CACHAÇA: É O NOME DADO À AGUARDENTE DE CANA, UMA BEBIDA ALCOÓLICA TIPICAMENTE BRASILEIRA. A CACHAÇA É UMA BEBIDA DE GRANDE IMPORTÂNCIA CULTURAL, SOCIAL E ECONÔMICA PARA O BRASIL, E ESTÁ RELACIONADA DIRETAMENTE AO INÍCIO DA COLONIZAÇÃO DO PAÍS E A ATIVIDADE AÇUCAREIRA. INCOMODADA COM A QUEDA DO COMÉRCIO DA BAGACEIRA E DOS VINHOS PORTUGUESES NA COLÔNIA E ALEGANDO QUE A BEBIDA BRASILEIRA PREJUDICA A RETIRADA DO OURO DAS MINAS, A CORTE PROÍBE A PARTIR DE 1635 VÁRIAS VEZES A PRODUÇÃO, A COMERCIALIZAÇÃO E ATÉ O CONSUMO DA CACHAÇA. SEM RESULTADOS, A METRÓPOLE PORTUGUESA RESOLVE TAXAR O DESTILADO. EM 1756 A CACHAÇA FOI UM DOS GÊNEROS QUE MAIS CONTRIBUÍRAM COM IMPOSTOS VOLTADOS PARA A RECONSTRUÇÃO DE "LISBOA", DESTRUÍDA NO GRANDE TERREMOTO DE 1755. COM O PASSAR DOS TEMPOS MELHORAM-SE AS TÉCNICAS DE PRODUÇÃO. DEVIDO AO SEU BAIXO VALOR E ASSOCIAÇÃO ÀS CLASSES MAIS BAIXAS (PRIMEIRO OS ESCRAVOS E DEPOIS OS POBRES E MISERÁVEIS) A CACHAÇA ACABA SENDO APRECIADA POR TODOS SENDO MUITO CONSUMIDA EM BANQUETES PALACIANOS. A FOTO MOSTRA UMA MARCA "PRODUZIDA EM MINAS GERAIS" E CONSIDERADA A MELHOR DO BRASIL.
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