QUINOA: CULTUADA A MAIS DE CINCO MIL ANOS NOS ANDES BOLIVIANOS, A QUINOA ERA A BASE DA ALIMENTAÇÃO DOS POVOS INCAS. MUITO RICO EM PROTEÍNA, O GRÃO SAGRADO, COMO ERA CHAMADA A QUINOA, VÊM GANHANDO FAMA NO MERCADO INTERNACIONAL E SE TORNADO PRESENÇA OBRIGATÓRIA EM RESTAURANTES DE ALTA GASTRONOMIA. A QUINOA É UM CEREAL QUE APRESENTA VÁRIAS PROPRIEDADES BENÉFICAS À SAÚDE. ALÉM DE MUITA PROTEÍNA, NÃO POSSUI COLESTEROL E PODE SER ENCONTRADA NA FORMA DE GRÃOS, FARINHA E FLOCOS. ELA POSSUI MINERAIS COMO FERRO, CÁLCIO, MAGNÉSIO, POTÁSSIO, ZINCO E MANGANÊS. TAMBÉM AUMENTA A SENSAÇÃO DE SACIEDADE E AGE NAS ATIVIDADES ANTI-INFLAMATÓRIAS.
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